Pertanianku — Bubur ayam menjadi menu sarapan pagi yang lezat serta menyehatkan. Menu ini sering dipilih oleh orang-orang yang tidak ingin terlalu kenyang di pagi hari, tetapi tetap mendapatkan asupan gizi yang bisa menguatkan dirinya menjalani hari. Cara membuat bubur ayam sebenarnya tidak terlalu sulit. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan disajikan kepada keluarga.
Bubur ayam bisa menjadi sumber energi dan protein yang baik. Beras yang digunakan juga merupakan sumber mineral dan vitamin bagi tubuh. Beras juga mengandung lemak esensial yang baik untuk perkembangan otak.
Dalam satu porsi bubur ayam Anda akan mendapatkan energi sebanyak 471,8 kkal, protein 24,82 gram, lemak 16,72 gram, dan karbohidrat 58,91 gram. Berikut ini resep bubur ayam yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- Beras 300 gram
- Sayap ayam 2 potong
- Bawang putih 3 siung, digeprek
- Air 2 liter
- Garam
Bahan kuah:
- Dada ayam 1 buah
- Air 750 ml
- Serai 1 batang, digeprek
- Daun jeruk 3 lembar
Bumbu halus:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Jahe ½ cm
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak 2 sendok makan untuk menumis
Pelengkap:
- Ayam suwir
- Bawang daun, iris halus
- Seledri iris halus
- Bawang goreng
- Sambal cabai rawit
- Kecap manis
- Kacang kedelai, rendam 1 jam dan tiriskan, goreng
Cara membuat:
- Masukkan beras, air, sayap ayam, bawang putih, dan garam ke pressure cooker.
- Masak selama 20 menit dari waktu berdesis.
- Sementara itu, rebus dada ayam dengan garam secukupnya.
- Angkat ayam, kemudian suwir-suwir daging ayam tersebut.
Kuah:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Siapkan minyak yang sudah panas dan tumis bumbu halus.
- Tambahkan serai dan daun jeruk.
- Masukkan ke dalam 750 ml kaldu, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Penyajian:
- Masukkan bubur ayam dalam mangkok saji.
- Taburi pelengkap yang sudah disiapkan di atasnya dan siram dengan kuah secukupnya.
- Hidangkan selama masih hangat. Menu ini bisa digunakan untuk 5 porsi.
