Pertanianku — Seorang pekebun di Sumatera Utara berhasil mendapatkan omzet dari perniagaan komoditas kelapa pandan wangi mencapai Rp26 juta per pekan. Menurutnya penjualan kelapa pandan wangi lebih menguntungkan sebab harga jual per buah bisa mencapai Rp10.000-Rp12.000. Bandingkan dengan kelapa jenis kelapa biasa yang harganya hanya sekitar Rp5.000 per buah.
Konsumen kelapa pandan wangi adalah masyarakat yang sudah sadar dengan gaya hidup sehat. Itu sebabnya meski harga buah ini relatif tinggi, mereka tetap bersedia membelinya. Biasanya kelapa dikonsumsi pada sore atau malam hari sebagai pengganti kopi. Rasa buah ini manis, wangi pandan, dan tekstur daging kenyal.
Melansir dari Majalah Trubus edisi Oktober 2023, serapan kelapa pandan wangi bisa mencapai 500 buah per pekan untuk 1 kafe di Kota Medan. Sementara untuk penjualan di Kota Binjai, Sumatera Utara, mencapai 300 buah per pekan. Namun, trend menanam kelapa tergolong masih rendah karena masyarakat belum familier dengan kelapa genjah.
Aroma pandan pada kelapa ini adalah aroma alami yang dihasilkan oleh gen penghasil zat-zat aromatic. Buah ini mengandung senyawa aromatic 2 asetil-1-pyrroline (2-AP). Untuk mencapai rasa yang paling optimal buah perlu dipanen pada umur tanaman yang tepat.
Pekebun dapat berinvestasi membeli mesin pengupas karena harga jual buah juga bisa ditentukan dari kemasan buah saat dijual. Lazimnya buah yang sudah dikupas harganya bisa lebih mahal. Di hotel, buah yang sudah dikupas dijual seharga Rp25.000-Rp40.000 per buah, sedangkan buah yang utuh harganya sekitar Rp23.000 per buah. Perbedaan harga jual tersebut disebabkan karena tampilan kemasan yang terlihat lebih unik, menarik, dan simpel.
Namun, kelapa yang sudah dikupas perlu disimpan di dalam mesin pendingin agar tahan lama. Sebab kelapa yang sudah dikupas lebih rawan terserang cendawan. Maka itu, sebetulnya penjualan dalam bentuk kupas atau utuh memiliki kelebihan dan kekurangannya tersendiri.
Selain rasa dan kandungannya, kelapa pandan wangi memiliki keunggulan genjah. Kelapa ini sudah bisa berbuah perdana pada umur 2,5 tahun. Dengan perawatan optimal, petani bisa mendapatkan hingga 200 kelapa per pohon per tahun.