Pertanianku – Pasti Anda sudah tahu jika pare memiliki rasa yang pahit. Rasa pahit pare disebabkan oleh adanya kandungan zat quinine yang cukup tinggi. Tidak banyak orang yang menyukai pare. Meskipun rasanya pahit, tetap banyak orang yang menyukai sayuran ini. Salah satu contoh masakan dari pare pahit adalah tumis pare teri. Selain itu, pare pahit juga bisa direbus untuk sajian siomay.
Pare memiliki banyak kandungan gizi. Pare mengandung gizi berupa nutrisi esensial yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di antara manfaat tersebut adalah menjaga kecantikan kulit, mencegah dan mengobati kanker, diabetes, malaria, hepatitis, bronchitis, dan HIV AIDS.
Untuk yang tidak menyukai rasa pahit dari sayur pare, Anda bisa mencoba untuk menghilangkan rasa pahit pada sayur pare. Berikut beberapa tips menghilangkan pahit pada pare.
- Gunakan garam
Cuci bersih terlebih dahulu buah pare. Lalu, buang bijinya dan iris-iris tipis. Letakkan pare yang telah diiris tipis ke dalam baskom dan beri garam. Selanjutnya, remas-remas irisan pare tersebut supaya air yang terkandung dalam pare keluar. Terakhir, cuci bersih dengan air hangat dan tiriskan.
- Gunakan daun biji jambu
Pertama, buang biji pare. Lalu iris tipis pare tersebut. Rebus di dalam air mendidih bersama tujuh lembar daun jambu biji. Sebelum digunakan untuk merebus, remas daun jambu terlebih dahulu. Lakukan perebusan tersebut selama 4 menit. Selanjutnya, pare dapat diangkat dan tiriskan.
- Gunakan lempengan tanah liat
Caranya, panaskan air terlebih dahulu. Lalu, masukkan potongan pare dengan lempengan tanah liat. Rebus hingga mendidih, angkat dan tiriskan.
Itulah beberapa tips cara menghilangkan rasa pahit pare, atau setidaknya mengurangi rasa pahit pada sayur pare.
